Аллергия на орехи

Тяжелые последствия могут наступить даже после нескольких съеденных орешков. В основном к аллергии на этот продукт склонны дети. Во многих случаях реакция гиперчувствительности возрастает со временем. Но может и остановиться в определенном возрасте.

О полезных свойствах орехов, фруктов и ягод читайте в нашем блоге.

Орехи, провоцирующие аллергическую реакцию наиболее часто:

• грецкие;
• арахис;
• фисташки;
• миндаль;
• бразильские;
• анакард (кешью);
• макадамия (австралийский орех).

Когда мы съедаем орех, иммунная система ошибочно регистрирует и запоминает его как вредное вещество. Она реагирует на эти аллергены, давая иммунный ответ. Зачастую первые симптомы остаются незамеченными. Они либо слабые, либо плохо распознаваемы. Однако иммунная система уже сочла вещество опасным. В следующий раз она выдаст более мощную реакцию, чтобы нейтрализовать его.
Когда аллерген вновь проникает в организм, высвобождается органическое соединение – гистамин, который выбрасывается в кровоток. После чего возникают разные видимые проявления.

Кожные реакции, указывающие на наличие аллергии:

1. Крапивница.
2. Зудящая сыпь.
3. Припухлость лица.
4. Краснота кожного покрова.

Аллергию на орехи легко распознать по следующим симптомам:

• кашель и чихание;
• рвота;
• тошнота;
• бронхоспазм;
• заложенность носа;
• зуд;
• спазмы в желудке;
• слезотечение;
• расстройство желудка;
• головокружение;
• першение в горле.

Но существуют и более серьезные проявления аллергии. Некоторые из них несут прямую угрозу жизни.
Анафилактический шок (анафилаксия) — самое серьезное следствие проявления аллергии. Это острая и опасная для жизни аллергика реакция. Она может развиться в течение двух секунд после прямого контакта с аллергеном.

Признаки анафилаксии:

синюшный оттенок кожи;

резкое снижение давления;

покраснение или бледность лица.

В этом случае больному человеку требуется срочная помощь медиков, чтобы избежать летального исхода.

Людям, страдающим такой аллергией, необходимо быть предельно бдительными и осторожными, выбирая готовые продукты в магазинах, так как в составе могут содержаться орехи или их следы.

Следите за своим здоровьем и выбирайте сбалансированный рацион питания. Если же у вас нет никаких противопоказаний к употреблению орехов – добро пожаловать в наш магазин, где вы найдете широкий ассортимент орехов, сухофруктов, цукатов и натуральных сладостей.

Вам также может понравиться

Аллергия на орехи

Полезные сладости: рахат-лукум, цукаты, орешки

Миндальное молоко – пить или не пить?

Аллергия на орехи

У некоторых людей наблюдается характерная гиперчувствительность к определённым чужеродным веществам, которая проявляется болезненной восприимчивостью организма – аллергией. Наиболее распространённым подтипом пищевой аллергии является реакция организма на разные виды орехов.

Древесные орехи включают в себя:

  • миндаль;
  • грецкие орехи;
  • фисташки;
  • фундук;
  • кедровые орехи.

Импортные виды орехов на территориях России и СНГ:

  • орехи пекан;
  • рехи макадамии;
  • кешью;
  • бразильские орехи.

Кокосовый и мускатный виды не классифицируются наукой как орехи, но аллергическая реакция на них может быть схожей с реагированием организма на древесные орехи. Например, несмотря на то, что арахис относится к семейству бобовых, а не ореховых, у человека с аллергией на арахис реакция может распространяться и на орехи.

Аллергическая реакция может быть на один или несколько видов орехов. Как правило, врачи рекомендуют людям с аллергией на один вид не употреблять другие виды орехов. Любые сорта орехов могут провоцировать ответную реакцию. Непереносимость на орехи широко распространена, особенно у детей, и с годами количество пациентов с таким заболеванием увеличивается.

Как проявляется аллергия на орехи

Организм воспринимает ореховый белок как опасный инородный элемент, что вызывает защитную иммунную реакцию, проявляющуюся как аллергия.

В орехах присутствуют белки, которые запускают высвобождение гистамина. Гистамин – это химическое вещество (нейрон-передатчик), которое производит тело, когда возникает аллергическая реакция. Таким образом, мы можем сказать, что гистамин высвобождается, чтобы противодействовать нежелательному эффекту. Даже если потребляемый белок необязательно вреден для обычных людей, организм аллергика воспринимает его как вредный.

Аллергия проявляется как симптомами лёгкого недомогания, так и тяжёлой реакцией.

Слабая реакция характерна покалыванием во рту и на губах, отёком лица, красными пятнами на теле, болью в животе, диареей, крапивницей, ощущением стеснения в горле, кашлем, охриплостью, зудом, слезотечением, покраснением и опуханием глаз.

Тяжёлая реакция проявляется со всеми лёгкими симптомами, плюс:

  • хрипы;
  • затруднённое дыхание, как при приступе астмы;
  • отёк горла с затруднением дыхания;
  • покраснение кожи;
  • учащенный пульс;
  • низкое кровяное давление.

Психологическое состояние – ощущение надвигающейся гибели.

Симптомы аллергии являются серьёзным сигналом для обращения за помощью к врачу.

Тяжёлое аллергическое состояние называется анафилаксией, угрожающей жизни человека.

Анафилаксия может начаться с проявления лёгких симптомов, но может быстро развиться в тяжёлую форму, проявляющуюся как проблемы с дыханием, отёк по всему телу, головокружение на подобии предобморочного состояния. Также могут проявиться желудочно-кишечные симптомы (рвота, диарея, судороги).

Несмотря на то, что аллергическая реакция у каждого человека различна, развитие событий непредсказуемо, и при проявлении симптомов требуется немедленная медицинская помощь, так как больной может потерять сознание, более того, всё может закончиться летальным исходом.

Важно помнить и то, что аллергическая реакция может повториться через несколько часов после облегчения состояния, поэтому рекомендуется оставаться под контролем врача.

Также следует предупредить близких, окружающих вас людей, родственников, друзей об аллергической реакции вашего организма и обсудить действия первой помощи в случае приступа. При опасении возможных тяжёлых приступов аллергии, необходимо постоянно носить с собой инъекционный адреналин.

Диагностика и лечение аллергии на орехи

Первое условие диагностики – описание пациентом своего состояния при проявлении недуга. Врач при опросе больного по характерным признакам определяет возможное проявление аллергии.

Проводятся необходимые анализы на совместимость данного пищевого продукта. На кожу наносятся небольшие царапины, на которые капают аллергены, в том числе и жидкий ореховый экстракт. При этой процедуре, по картине изменения состояния кожи вокруг пореза, выявляется вид продукта, вызывающий аллергическую реакцию. Также проводится тест на возможные аллергены по анализу крови.

Для профилактики возможного проявления тяжёлых аллергических реакций рекомендуется иметь при себе противоаллергические препараты, например:

«Адреналин» – лекарство отпускается в аптеках по рецепту. Его можно вводить самостоятельно, инъекция помогает при анафилаксии.

Антигистаминные препараты: «Алерготал» – глазные капли (назначают при аллергическом конъюнктивите), «Лоратадин», «Алерприв», «Супрастин», «Агистам» – противозудные, противоаллергические таблетки для лечения различных аллергических реакций: кожных и связанных с органами дыхания. Это стандартные препараты для лечения анафилаксии.

Настоятельно рекомендуется приобретать лекарства, прописанные только лечащим врачом!

Профилактика

Аллергия на орехи не излечивается полностью. Терапия только устраняет кризис текущего состояния, в основном практикуется профилактический контроль по предотвращению симптомов. Для этого необходимо ограничить себя от употребления орехов и продуктов, изготовленных на ореховой основе.

Для предупреждения аллергии на орехи рекомендуется контролировать употребляемую пищу, к примеру, проверять ингредиенты, указанные на этикетках продуктов. Необходимо в первую очередь отказаться от пищи, которая провоцирует аллергическую реакцию, так как предупреждение болезни основано на исключении продуктов, содержащих аллерген из рациона питания.

К употреблению запрещены:

  • арахис и арахисовое масло;
  • любые древесные орехи;
  • подливы и соусы на ореховой основе;
  • марципан;
  • кондитерские изделия с орехами или с их компонентами;
  • хлебобулочные изделия. Здесь нужно точно знать, все ингредиенты продукта;
  • крупы, мюсли, нуга, пралине;
  • вегетарианская пища на ореховой или соевой основе;
  • салатные заправки и готовые салаты;
  • мороженое (любое).

Меры предосторожности в контактной среде

Аллергику сложно избежать контакта с продуктами, которые вызывают реакцию, так как в его окружении всегда будут люди, которые употребляют запрещённые аллергику продукты. Некоторые люди настолько чувствительны, что реагируют просто стоя рядом с человеком, который употребляет орехи.

Поэтому нужно быть внимательным с посудой для приготовления пищи и следить за чистотой на кухне. Это необходимо для предотвращения перекрёстного соприкосновения продуктов с аллергенами. К примеру, в ступке, где измельчили орехи и не помыли ее, приготовили сухарную крошку для панировки котлет, и произошел контакт орехов с сухарями, что может привести при употреблении котлет к нежелательным для аллергика последствиям.

Определение антител IgE к аллергену грецкого ореха f256 для выявления аллергии на данный продукт.

  • Об исследовании Обзор
  • Как подготовиться? Подготовка
  • Расшифровка Результат

Приём и исследование биоматериала

  • Можно сдать в отделении Гемотест
  • Можно сдать анализ дома

Когда нужно сдавать анализ Грецкий орех IgE (F256, ImmunoCAP)?

  1. Подтверждение аллергии на грецкий орех;
  2. Комплексное выявление причин аллергических заболеваний.

Подробное описание исследования

Аллергия на орехи считается одной из самых тяжелых среди других разновидностей аллергических реакций на пищу, особенно если она проявляется на несколько видов орехов. По мнению специалистов, иногда аллергия к одному виду орехов может постепенно исчезнуть самостоятельно.

Грецкие орехи широко применяются в пищевой промышленности и кулинарии. Они содержат огромнейшее количество полезных веществ. Среди них: аминокислоты, витамины А, К, Р, жирные кислоты ОМЕГА и другие. Грецкие орехи положительно влияют на нервную систему, сердечную деятельность, улучшают состояние кровеносных сосудов, помогают восстанавливаться после болезни.

Однако входящие в их состав вещества обладают сильным аллергенным потенциалом, который усиливается во время термической обработки. Кроме того, в некоторых случаях возможна перекрестная аллергия на грецкий орех, если имеется повышенная чувствительность к яблокам, абрикосам, вишне, сое, винограду.

В процессе возникновения аллергической реакции в организме вырабатываются особые белки — иммуноглобулины, или антитела, класса Е (IgE). Обнаружение специфических к аллергену антител класса Е в сыворотке крови дает возможность выявить причину аллергии. В данном случае анализ на IgE к F256 проводится с целью определить аллергию к грецкому ореху.

Механизм активности антител класса Е представляет собой цепочку последовательных реакций. Иммуноглобулины связываются с другими клетками иммунной системы, после чего к ним прикрепляются антигены аллергена. В результате в кровь поступают гистамин и серотонин, развивается аллергическая реакция.

Аллергия на грецкие орехи может протекать тяжело. Ответная реакция иммунной системы способна проявиться как мгновенно, так и нарастать постепенно, достигая пика через один-три часа. Наиболее характерные признаки:

  1. Отечность языка, губ, слизистой полости рта;
  2. Зуд, жжение, сыпь в пероральной области;
  3. Сыпь на теле;
  4. Кашель, чихание;
  5. Насморк, отек слизистой носа;
  6. Одышка, затрудненное дыхание.

Если аллергическая реакция развивается по пищевому типу, возможны нарушения работы пищеварительного тракта: тошнота, рвота, расстройство стула. В особенно тяжелых случаях возможно развитие отека Квинке, анафилактического шока.

Аллергическая реакция на грецкий орех больше характерна для детского возраста. Большую роль в ее развитии играет наследственность или наличие другой аллергии. Клиническая картина у ребенка схожа с таковой у взрослого человека.

Тест на иммуноглобулины класса Е к F256 грецкого ореха проводится с помощью технологии ImmunoCAP. Это высокоэффективный, инновационный метод исследования, в основе которого лежит иммунофлуоресцентный анализ. Флуоресценция дает возможность выявить сверхнизкую концентрацию антител в сыворотке. При этом достаточно минимального объема крови для исследования. ImmunoCAP признан ВОЗ «золотым стандартом» при тестировании на антитела IgE. Технология отличается высокой специфичностью и чувствительностью.

Под орехами мы подразумеваем лесные орехи, кешью, фисташки, грецкие орехи, пеканы, миндаль, американские орехи и орехи макадемия. С биологической точки зрения арахис, или земляной орех, не является орехом, а принадлежит к семейству стручковых. Поэтому у некоторых людей, имеющих аллергию на арахис, также проявляется чувствительность или аллергические симптомы при приёме в пищу стручковых растений: зелёного гороха, сои, бобов, люпина и чечевицы. Кокосовый орех, мускатный орех и водный каштан также относятся к другому семейству, и не вызывают перекрёстных реакций с орехами/арахисом. Не смотря на то, что существует вероятность наличия аллергии на кокосовый орех, это является достаточно редким явлением.

Аллергическая реакция на продукты питания возникает из-за того, что организм реагирует на некоторые виды протеинов, содержащиеся в пище. Аллергия на орехи считается одной из наиболее распространённых пищевых аллергий и является одной из тех, которые часто сопровождают Вас на протяжении всей жизни. Одной из причин широкого распространения этой аллергии является тот факт, что большая часть населения страдает пыльцевой аллергией, ведущей к перекрёстным аллергиям и/или реакциям, в частности на орехи.

Какова реакция аллергика на орехи, миндаль и арахис?

Аллергия на орехи, миндаль и арахис может привести к весьма сильной реакции, но не у всех страдающих этой болезнью. Обычными реакциями организма на приём орехов являются зуд и отёк полости рта и гортани. Приступ экземы, крапивницы, боли в животе и тошнота являются возможными симптомами. В некоторых случаях могут возникнуть реакции, опасные для жизни (анафилактический шок). Реакция на употребление миндаля не является столь же обычной, как реакция на орехи.

Наблюдения показывают, что у детей отмечается более сильная реакция, чем у взрослых. Приблизительно половина детей, у которых есть аллергия на арахис, реагируют на запах, вкус или прикосновение, в то время как часть взрослых, реагирующих подобным образом, не превышает 10 %.

На что реагирует организм?

Реакция вызывается протеинами, содержащимися в орехах, миндале и арахисе. У некоторых серьёзная аллергическая реакция может быть вызвана как в результате приёма в пищу орехов, так и ореховой пылью в помещении. Обычными реакциями на ореховую пыль являются аллергический насморк, ухудшение экземы и приступы астмы.

Как бороться с аллергией на орехи, миндаль и арахис?

Защитой от пищевой аллергии является исключение из рациона непереносимых продуктов питания. В случае с аллергией на орехи это означает, что орех или орехи, на которые у человека есть аллергия, должны быть исключены из рациона. У некоторых наблюдается аллергия на все виды орехов, кроме того некоторые считают, что простейшим способом является исключение всех видов орехов из рациона. Данный вопрос должен обсуждаться отдельно в каждом конкретном случае с лечущим врачом. Орехи и арахис имеют мало общих аллергенов. Это означает, что вероятность того, что человек с аллергией на орехи, также будет реагировать на арахис или другие орехи, мала, за исключением тех видов орехов, которые находятся в близком родстве с вызывающими аллергию.

Где могут содержаться орехи, миндаль и арахис?

К пищевым продуктам, основанным на орехах, относятся нуга, ореховый крем, жаренный в сахаре миндаль, наполнители для печенья, праздничное печенье и миндальная основа для тортов. К прочим продуктам, часто содержащим орехи, относятся торты, печенье, смеси для завтрака, салаты, хлеб, десерты, шоколад, мороженое, песто и некоторые блюда иностранной кухни, например, азиатской.

Некоторые виды растительного масла могут изготовляться на основе орехов. В рафинированных продуктах протеинов, как правило, не остаётся. И, напротив, масла холодного прессования могут содержать остатки протеинов.

Маркировка пищевых продуктов:

Все орехи и арахис должны быть чётко отмечены на маркировке, с указанием названия орехов в списке ингридиентов в тех случаях, когда они входят в рецепт приготовления того или иного продукта. Обязанность наличия маркировки также относится к неупакованной еде, например той, которая продаётся без упаковки в магазинах, ресторанах, столовых и прочих местах.

Некоторые продукты питания имеют маркировку «могут содержаться следы орехов». Это не означает, что в продукт добавлены орехи. В процессе изготовления продукта в него могли попасть остатки орехов. Такие незначительные количества орехов переносятся большинством аллергиков, которые могут принимать в пищу продукты с указанной маркировкой. Всё же, исходя из степени тяжести аллергии, некоторым следует посоветоваться с врачом относительно продуктов с содержанием следов орехов.

Полезно знать об ОРЕХАХ, МИНДАЛЕ И АРАХИСЕ (nøtter/mandler/peanøtter)

Пищевая аллергия (ПА) — это вызванная приемом пищевого продукта патологическая реакция, в основе которой лежат иммунные механизмы (специфические IgE-опосредованные реакции, клеточный иммунный ответ (не IgE-опосредованные) или их сочетание — реакции смешанного типа).

В так называемую «большую восьмерку» пищевых аллергенов входят:

  • коровье молоко
  • куриное яйцо
  • арахис
  • орехи
  • рыба
  • морепродукты
  • пшеница
  • соя.

1. Белок коровьего молока (БКМ) — главный аллерген раннего детского возраста. ПА к БКМ проявляется на 1-м году жизни, составляя 2-3% среди грудных детей. В дальнейшем — к 3-5 годам — примерно у 80% больных ПА ослабевает и к возрасту 6 лет заболеваемость снижается до показателя менее 1%.

Практически любой белковый компонент молока способен вызвать аллергию, но чаще это:

  • β-лактоглобулин
  • а-лактальбумин
  • бычий сывороточный альбумин
  • γ-8 глобулины
  • а- и β-казеины.

Аллергенными свойствами обладает и молоко других млекопитающих, в том числе козье.

2. В курином яйце определяется 13 аллергенов. У детей с аллергией к белкам куриного яйца к 4 годам она ослабевает в 4 %, а к 6 годам — в 12% случаев.

Нередко причиной возникновения аллергии может явиться соя или продукты, в состав которых входит соевый белок. Аллергия на сою проявляется в виде орального аллергического синдрома, но в случае сопутствующей сенсибилизации к березе, употребление необработанной сои у таких пациентов может спровоцировать развитие анафилаксии.

3. Белки арахиса содержат широкий спектр аллергенов: вицилин, профилин, конглютин, глицинин и др.

Арахис широко применяется в пищевой промышленности и часто становится так называемым «скрытым аллергеном». После обжаривания и варки его аллергенные свойства усиливаются.

В группу орехов входят:

  • грецкие орехи,
  • орех-пекан,
  • фисташки,
  • кешью,
  • бразильские орехи,
  • орехи букового дерева,
  • каштаны,
  • фундук,
  • миндаль,
  • орех макадамия и др.

В орехах — кешью, фундуке, грецких орехах, миндале и др. содержатся белки, обладающие выраженными аллергенными свойствами и приводящие к перекрестной реакции.

4. Белки злаков. Аллергия на глиадин пшеницы, глютен ржи, ячменя и овса, реже — белки кукурузы, риса, гречихи. Сенсибилизация к злакам обычно развивается не ранее второго полугодия жизни на фоне введения прикорма. К 4 годам более чем у 50% детей развивается толерантность к глиадину. ⠀ 5. Рыба и морепродукты. Так, термостабильный белок саркоплазмы — М-протеин трески, при кипячении переходит в паровой дистиллят, имеет специфический запах и становится ингаляционным аллергеном для сенсибилизированных лиц.

Аллергия на рыбу с возрастом не имеет тенденции, сохраняясь у подростков и взрослых. Кроме того, аллергены рыбы и морепродуктов способны вызывать тяжелые системные реакции при попадании даже крайне малого количества аллергена в организм.

6. К морепродуктам, обладающим выраженными аллергенными свойствами, относятся:

  • ракообразные (креветки, крабы, раки, лобстеры)
  • моллюски (мидии, гребешки, устрицы, кальмар, осьминог и др.).

Реакции на пищевые добавки и другие химические вещества, содержащиеся в продуктах. Распространенность реакций на пищевые добавки в целом в популяции составляет 0,01-0,2%, в то время как у пациентов с атопией — от 2 до 7%.

Анафилаксия может развиваться в ответ на употребление продуктов, содержащих добавки натурального происхождения, которые получают из растений, насекомых или животных аннато (Е160b), кармин (Е120), шафран, эритритол (ERT), гуаровую камедь (Е412), каррагинан, желатин, пектин (IIВ).

Аллергия на орехи

Пищевая аллергия – это неблагоприятная реакция иммунной системы на белки в составе пищевых продуктов.

В целом во всем мире пищевой аллергией страдают около 2.5 % населения земного шара, этот показатель колеблется в разных странах, варьируясь в интервале от 1 до 10%. По данным Всемирной аллергологической организации (WAO), а также Европейской академии аллергии и клинической иммунологии (EAACI), отмечается текущий прирост заболеваемости пищевой аллергией и прогнозируется неуклонное возрастание данного заболевания в последующие годы.

В белой книге EAACI (2018) говорится, что к 2050 году, во всем мире аллергическими заболеваниями будут страдать более 4 миллиардов человек.

Причины пищевой аллергии

Чаще всего пищевую аллергию вызывают 8 продуктов, это так называемая «Большая Восьмерка»:

  • коровье молоко
  • яйцо
  • арахис
  • орехи
  • соя
  • морепродукты
  • рыба
  • пшеница

Наиболее распространенными продуктами, употребляемыми отдельно или включенными в качестве ингредиента, даже в следовых количествах (скрытая пища), которые вызывают реакции гиперчувствительности, являются молоко, яйцо, пшеница, рыба и орехи.

Эпидемиологические исследования показывают, что среди детей с пищевой аллергией примерно 80% достигают толерантности к пятому дню рождения, но у 35% из них в конечном итоге может развиться аллергия к другим продуктам питания.

При пищевой аллергии определяются следующие обширные группы иммунных реакций (механизмов): IgE-опосредованные, IgE-неопосредованные (клеточно- опосредованные механизмы) и смешанные (IgE и не-IgE опосредованные механизмы).

Симптомы пищевой аллергии

Скорость проявления симптомов, наиболее типичные проявления и связанные патологические состояния зависят от механизма аллергической реакции. Скорость проявления симптоматики может варьироваться от немедленной реакции (до 2-х часов — при IgE-опосредованном механизме) до более значительного периода ( при IgE-неопосредованном механизме).

Симптомы IgE-опосредованной пищевой аллергии возникают в течении первых минут (не позднее 2-х часов). При данном механизме кожные прик-тесты и определение специфических антител sIgE информативны, т.е. при IgE -опосредованной пищевой аллергии можно выявить виновный аллерген анализами крови и кожными тестами.

Какие состояния могут развиться при IgE-опосредованной форме, какие бывают симптомы?

  • ОАС (оральный аллергический синдром) проявляется при перекрестной пищевой аллергии на пыльцу растений, сопровождается зудом, жжением, першением в ротовой полости, иногда незначительным отеком. Симптомы могут проявляться как у детей, так и у взрослых, могут проявляться как в сезон поллинации (период цветения), так и круглый год. и ангиоотек. Симптоматика возникает после попадания продукта в ЖКТ, также может проявиться при непосредственном контакте с кожей. От них могут страдать и дети, и взрослые.
  • Аллергический ринит, конъюнктивит, также симптоматика бронхиальной астмы могут возникать при контакте с причинно-значимыми аллергенами у взрослых и детей.
  • Желудочно кишечные симптомы (рвота, тошнота, диарея, боли в животе) — быстрая полиорганная реакция, угрожающая жизни.
  • Пищевая анафилаксия, индуцированная физической нагрузкой (Food dependent exercise-induced anaphlaxis) — редкое заболевание, которое встречается только тогда, когда человек, страдающий аллергией, съедает пищу содержащую аллерген и подвергается физической нагрузке в течение 3-4-х часов после еды. Без физической нагрузки употребление той же пищи не вызывает негативную симптоматику

Смешанный механизм встречается при следующих состояниях:

  • Атопический дерматит/экзема.
  • Эозинофильные желудочно-кишечные расстройства. Это эозинофильный эзофагит, эозинофильный гастроэнтерит. Могут поражать пациентов любого возраста, встречаются как у детей, так и у взрослых в возрасте от 15 до 50 лет. Преимущественно страдает мужской пол (примерно 70%). Около 80% имеют положительный аллергологический анамнез (АтД, астма, пищевая аллергия, поллиноз и т.д).

Симптомы клеточно-опосредованной пищевой аллергии возникают через несколько часов (обычно 24-48) после употребления «причинно-значимого» аллергена. При клеточно-опосредованных формах пищевой аллергии кожные прик-тесты и определение sIgE неинформативны. Диагноз ставим по данным анамнеза клинической картины болезни, а также по результатам элиминационной диеты.

Для IgE-неопосредованного (клеточно-опосредованного) механизма характерны следующие состояния:

Аллергия на орехи

Результаты проспективного исследования ProNut показали, что большинству детей с аллергией на орехи, произрастающие на деревьях, можно вводить в рацион другие орехи и семена. Особенно это касается детей младшего возраста — тем не менее, вводить новые орехи в рацион необходимо с осторожностью, наблюдая за состоянием ребенка.

До недавнего времени детям с аллергией на орехи, растущие на деревьях, врачи обычно советовали избегать употребления любых орехов. Однако результаты исследования, проведенного под руководством Хелен Брау (Helen Brough), консультанта по детской аллергии из больницы Guy’s and St. Thomas’ фонда Национальной системы здравоохранения (NHS Foundation), позволяют сделать вывод, что такая стратегия необходима далеко не всегда. Более того, иногда такой подход может даже усилить проявления аллергии на орехи.

Х. Брау с коллегами поставила задачу оценить, насколько часто у детей встречаются сочетанные аллергии на арахис, на орехи, произрастающие на деревьях, и на семена кунжута. Также исследователи планировали изучить возможность введения в рацион детей-аллергиков новых орехов, определить необходимые меры предосторожности и оценить качество жизни ребенка после введения новых орехов в его рацион.

В мультицентровом исследовании ProNut приняли участие 133 ребенка в возрасте от 6 месяцев до 16 лет; из них 50 участников жили в Лондоне, 42 — в Женеве и 41 — в Валенсии. В течение года, предшествовавшего исследованию, у всех детей была выявлена опосредованная иммуноглобулином Е аллергическая реакция на тот или иной вид ореха.

В течение трех месяцев ученые последовательно проверяли аллергическую реакцию детей на 11 орехов и семян, при этом за один визит проверяли одновременно до 3 орехов. У 50 детей из Лондона было отмечено 98 положительных результатов провокационных проб, у 42 детей из Женевы — 94, у 41 ребенка из Валенсии — 64.

Исследователи выявили 69% детей с моноаллергией среди участников 2 лет и младше. В старших возрастных группах процент моноаллергиков оказался ниже. Многие комбинации орехов статистически значимо вызывали сочетанные аллергии. Так, сочетанные аллергии были достоверно значимы для таких комбинаций, как грецкий орех — орех пекан, фисташки — кешью, австралийский орех — фундук, фундук — грецкий орех — австралийский орех — орех пекан.

Полученные данные не подтвердили, что аллергия на орех пекан всегда сопровождается аллергией на грецкие орехи, а аллергия на кешью — гиперчувствительностью к фисташкам. У 2,8% детей с аллергией на фисташки не было выявлено аллергии на кешью, однако 16,7% детей с аллергией на кешью могли употреблять фисташки без каких-либо аллергических проявлений. Схожим образом, лишь у 6,1% детей с аллергией на орех пекан наблюдалась нормальная переносимость грецких орехов, а у 29,5% детей с аллергией на грецкие орехи не было гиперчувствительности к орехам пекан.

«Проведенное исследование показывает, что общепринятая стратегия, которая кажется очевидной, может не являться таковой, − говорит Хью Сампсон (Hugh Sampson), профессор педиатрии из госпиталя Маунт-Синай (Mount Sinai Hospital) в США. — Надеюсь, в будущем мы получим больше информации об орехах и связанных с ними аллергических реакциях».

В последние годы во врачебной среде изменились представления о способах предотвращения аллергии на орехи и стратегиях при ее наличии. Особенно сильно на взгляды аллергологов повлияли две публикации. В одной были представлены данные по исследованию LEAP, в другой — результаты длительного наблюдения за пациентами, принявшими участие в исследовании LEAP-On. Обе работы показали, что раннее введение в рацион арахиса может предотвратить возникновение аллергии на этот орех.

Аллергия на орехи

Люди, у которых аллергологические пробы выявили аллергию на орехи, как правило отказываются от любого вида этого продукта. Но как показало исследование, положительные результаты аллергических тестов крови и кожных реакций, ещё не означают реальную пищевую аллергию. Более чем у половины пациентов с диагностированной реакцией нет реальной аллергии.

Объект исследования — типичные и лесные орехи. К таковым относятся грецкий орех, пекан, фундук, черный, манчжурский орех, и некоторые другие. В свою очередь, арахис, миндаль и кедровые орехи к ним не относятся.

Исследование указывает на то, что аллергические реакции следует выявлять употреблением того или иного вида орехов и последующей оценкой результата.

Ведущий автор исследования доктор Кристофер Куч, член Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), и его коллеги считают, что такие исследования должны быть первым шагом к выявлению реальной аллергии у человека.

Результаты исследования были недавно опубликованы в «Летописи аллергии, астмы и иммунологии».

Согласно ACAAI, орехи, растущие на деревьях — такие как орехи кешью, бразильские орехи, фундук и грецкие орехи — входят в число восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов у детей и взрослых.

Симптомы аллергий могут быть очень серьёзными и включать боль в животе, диарею, тошноту, рвоту, зуд во рту, горле, в глазах или на коже, одышку и — в тяжелых случаях — анафилаксию.

Если у человека выявлена аллергия на один тип орехов, то высока вероятность, что аллергические реакции относятся и к другим видам. В результате, аллергики вынуждены отказываться от любых орехов в рационе из-за рекомендаций аллерголога. Указанное исследование, однако, полагает, что в таких радикальных мерах нет необходимости.

Доктор Коуч и команда пришли к таким выводам, на основе данных о здоровье 109 человек с аллергией на отдельные орехи.

Используя анализы крови и тесты на кожный шок, исследователи оценивали у участников склонность к аллергии на различные орехи, которые они раньше не употребляли. Эти тесты показали, что участники были чувствительны к этим орехам.

Затем испытуемые употребляли орехи, к которым была выявлена чувствительность, обнаруженная в анализах крови и тестах на кожную сыпь. После этого их тщательно контролировали на предмет любых аллергических реакций.

«Несмотря на проявление чувствительности к древесным орехам в тестах, более 50% опрошенных не реагировали на реальное употребление орехов», — говорит д-р Коуч.

Основываясь на своих выводах, исследователи предполагают, что люди с аллергией на один орех могут не обладать никакой реакцией на другие, и выявить это поможет контролируемое употребление различных орехов.

«Мы обнаружили, что даже крупномасштабный тест кожи или тщательный анализ крови не показывает реального положения вещей относительно аллергии на орехи, которые человек раньше не употреблял», — говорит соавтор исследования доктор Мэтью Гринхоут, председатель Комитета по аллергии пищевых продуктов ACAAI. «Аллергия на древесные орехи может быть диагностирована, только если есть зафиксированные симптомы аллергии после употребления этого ореха».

«Практика отказа от всех орехов из-за аллергии может больше не понадобиться. После отказа от аллергенного вида ореха, можно включать в свой рацион другие орехи», — говорит доктор Мэтью Гринхотт.

Исследователи отмечают, что пищевой тест на аллергию может быть наиболее точным способом диагностики пищевых аллергий. Тем не менее, они подчеркивают, что такая оценка должна проводиться только при участии квалифицированного аллерголога, на случай серьезных аллергических реакций.

Однако, даже выявленная выраженная аллергия на определённый продукт — это не всегда повод расстаться с ним. Существует множество эффективных методов лечения. Кроме всем известных медикаментов, существует такая процедура как плазмаферез. Это процедура по отделению и замещению одной из составляющих крови — плазмы. Именно в плазме кроется склонность к аллергическим реакциям у разных людей. Она содержит вещества, которые являются избыточными факторами иммунной активности и провоцируют аллергический ответ. В то же время, кровь облучается лазером и ультрафиолетом, что существенно улучшает её свойства и избавляет от вредных веществ и элементов.

Эта процедура проводится в международной клинике Медика24 при помощи оборудования премиального класса, что гарантирует безопасность и эффективность плазмафереза.

Аллергия на орехи

Генитальная аллергия — это группа заболеваний половых органов у женщин, в основе которых лежит аллергическая реакция немедленного или замедленного типа. К таковым относится аллергический вульвовагинит, контактный уретрит, фиксированная эритема, посткоитальная аллергия. К некоторым из этих заболеваний наблюдается семейная предрасположенность, передающаяся от матери к дочери. Клинические проявления генитальной аллергии легко перепутать с заболеваниями инфекционной природы.

Диагностика генитальной аллергии у женщин

Диагностика генитальной аллергии бывает весьма затруднительной из-за отсутствия чётких лабораторных подтверждений. Лечение недуга нередко начинают с назначения антисептических препаратов, которые способны лишь усугубить ситуацию. Основное внимание в этом случае следует уделить тщательному анализу клинической картины, лабораторных исследований и анамнеза в динамике. Отличительной чертой аллергических поражений в области гениталий является быстрое наступление ремиссии после прекращения контакта с аллергеном.

При аллергическом вульвовагините проводят исследование на наличие грибов рода Candida, так как нередко данный недуг возникает на фоне грибковой инфекции (дрожжеподобные являются мощным аллергеном). В некоторых случаях проводятся кожные тесты и определение антител IgE методом ИФА. Чтобы избежать осложнений и не допустить рецидива недуга, крайне важно установить факт генитальной аллергии.

Какие аллергены наиболее часто являются причиной генитальной аллергии у женщин?

Нередко гинекологи наблюдают нетипичные реакции слизистых оболочек и кожного покрова половых органов у женщин сразу после полового акта при контакте со спермой мужчины (посткоитальная аллергия). Отмечается отёк, жжение, зуд, красные пятна. В данном случае аллергеном выступают гликопротеиды, содержащиеся в семенной жидкости.

Часто аллергены-провокаторы входят в состав противозачаточных средств (мази, гели, свечи, таблетки), которые содержат спермициды — вещества, нейтрализующие сперматозоиды. Реакция бывает немедленной или возникает через несколько дней после приёма препарата.

В последнее время участились случаи латексной аллергии, проявляющейся после использования изделий из латекса: презервативы, медицинские перчатки, сексуальные игрушки. Реже встречается непереносимость резиновых и полиуретановых аналогов.

Генитальная аллергия может развиться на фоне применения лекарственных средств наружного или внутреннего применения, содержащих сульфаниламиды (фиксированная эритема). Повышенным раздражающим действием обладают также препараты, изготовленные на основе йода.

Особое место среди аллергических воспалительных реакций занимают микозы, кандидозы и другие грибковые поражения половых органов, вызывая инфекционные и аллергические вульвовагиниты со схожими симптомами: гиперемия, зуд, жжение.

Лечение и профилактика:

Профилактика данной группы заболеваний у лиц, склонных к аллергическим реакциям, заключается в избирательном и осторожном применении медицинских препаратов, гигиенических ухаживающих средств, контрацептивов. Следует исключить ношение белья из синтетических материалов. Своевременно выявлять и лечить грибковые заболевания мочеполовой системы.

Лечение генитальных аллергических заболеваний проводится с помощью системного применения антигистаминных и кортикостероидных препаратов в различных лекарственных формах. При выявлении конкретного аллергена, ремиссия достигается путём исключения контакта с выявленным веществом.

В грецком орехе, казалось бы, прекрасно все. Его ядра содержат целый набор витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья мозга, кровотока, кишечника. Они рекомендованы для профилактики и лечения атеросклероза, при недостатке витаминов и железа, помогают снизить уровень холестерина. И антиоксидантов в грецких орехах вдвое больше, чем в любом другом представителе орехового племени [1].

А в народной медицине в ход идут зеленые оболочки орехов, листьев и даже кора дерева, что содержат витамины Е, С, минеральные вещества, эфирные масла, благодаря которым они обладают бактерицидными свойствами.

Грецкий орех – распространенный аллерген

Однако, грецкие орехи имеют один довольно существенный минус. Вместе с другими орехами и арахисом они входят в так называемую "большую восьмерку продуктов-аллергенов", тех, которые вызывают 90% всех пищевых аллергических реакций.

В США и Великобритании распространенность аллергии на орехи оценивается в пределах от 0,2% до 0,5% как у детей, так и у взрослых [2]. В количественном выражении сообщается об около 1,8 миллиона американцев [3].

По данным некоторых исследований [4], аллергия именно на грецкий орех является наиболее распространенной из всех видов реакций на орехи.

При этом в 89% случаев наблюдалась симптоматика, связанная с кожей (крапивница, ангионевротический отек), в 52% – страдали дыхательные пути (хрипы, першение в горле, повторяющийся кашель, одышка) и в 32% случаев были реакции со стороны желудочно-кишечного тракта (рвота, диарея), не связанные с конкретными орехами.

  • Причины аллергии
  • Симптомы

Причины аллергии на грецкий орех.

Аллергия на грецкий орех может появиться еще в детстве. Условно, больных с ней можно разделить на три группы.

Во-первых, это пациенты с аллергией на пыльцу березы, которые реагируют и на грецкий орех (как и на другие фрукты и овощи).

В этом случае, аллергия на грецкие орехи является следствием перекрестной реакции между пыльцевыми аллергенами и подобными белками в растительной пище. Этот вид пищевой аллергии, как правило, не осложнён: аллергенные белки легко разрушаются в желудке, а пациенты переносят термически обработанную пищу.

Вторая группа – люди, которые, в основном, имеют аллергию на другие орехи (в частности, лесной, бразильский орех, пекан).

Белки, отвечающие за этот вид аллергии, устойчивы к высоким температурам и процессам пищеварения и не разрушаются под их действием. Соответственно, больные с такой аллергией могут страдать от тяжелых аллергических реакций, в том числе – анафилаксии.

Важно помнить, что тяжелые реакции могут возникнуть при первом употреблении грецкого ореха пациентами, которые страдают аллергией к другим орехам.

И третья группа – больные с аллергией на персик (и/или яблоко, грушу, вишню, абрикос, сливу, миндаль и другие фрукты из семейства розовых).

Эти пациенты обычно реагируют на термостойкий белок LTP (белок-переносчик липидов), который присутствует, в основном, в растениях семейства Розовые (Rosaceae), а также в большинстве других пищевых продуктах растительного происхождения. LTP тоже не разрушается в процессе термической обработки, поэтому и реакции на него могут быть довольно тяжелыми, включая анафилаксию.

Большинство пациентов, чувствительных к этому белку, имеют в анамнезе аллергию на персик (оральную аллергию и/или более тяжелые аллергические реакции). А около половины тех, кто реагирует на LTP, чувствительны к грецкому [5] и другим древесным орехам.

Симптомы аллергии на грецкий орех зависит от типа белка.

Аллергия на грецкий орех, как правило, проявляется сразу после еды: через несколько минут или часов, но не более четырех. Сыпь по типу крапивницы вокруг рта, которая распространяется на другие части тела, является типичным ранним признаком этой аллергии. Часто после высыпания появляется отечность век, слезотечение и заложенность носа. Симптомы могут быть как легкими, которые пройдут сами в течение 24 часов, так и достаточно серьезными и даже угрожающими жизни. При такой реакции симптоматика со временем только усиливается.

Аллергическая реакция зависит от того, на какой белок в грецких орехах реагируют больные аллергией [6].

Так, если виновником будет белок березы, то в большинстве случаев симптоматика будет легкой и проявится в виде синдрома оральной аллергии (СОА).

Основные симптомы СОА:

  • Зуд губ, рта и / или языка
  • Отечность губ или языка
  • В более тяжелых случаях может наблюдаться
  • отек горла,
  • хрипы,
  • рвота,
  • крапивница и приступ астмы.

Другие виды аллергических реакций, на термостабильные белки со второй и третьей групп, могут прогрессировать до анафилаксии – потенциально опасного для жизни шокового состояния, которое требует немедленного лечения.

Признаки анафилаксии:

  • Слабый, учащенный пульс
  • Потная холодная кожа;
  • Затрудненное дыхание;
  • Резкое снижение артериального давления
  • Обморок.

Иногда аллергическую реакцию может вызвать и контакт с грецкими орехами [7]. Если белки грецкого ореха попадают в организм через рану, реакция может соответствовать или даже превосходить реакцию, которая возникла бы в результате их применения внутрь. .

Элиминационная терапия: избегайте употребления орехов.

Едва ли не лучший вариант при аллергии к грецкому ореху, особенно когда есть риск развития тяжелых реакций – избегать его, а заодно – и других орехов (миндаля, кешью, пекана, лесного и бразильского орехов, ФИСТАШЕК. В отличие от них или арахиса грецкий орех редко присутствует в составе продуктов как скрытый ингредиент. Поэтому неосторожное употребление грецкого ореха – редкое явление. Вместе с тем, многие обработанные продукты могут содержать грецкий орех, включая сладости, закуски, хлебобулочные изделия, мороженое, мягкие сыры, поэтому этикетки на таких товарах стоит читать довольно внимательно.
Однако, исключать любой продукт или продукты из своего рациона можно, только имея подтвержденный врачом диагноз аллергии на них. И грецкий орех здесь – не исключение. Поскольку аллергия к грецкому ореху – это потенциальный риск анафилаксии, люди с такой чувствительностью должны всегда иметь при себе инъекционный эпинефрин (адреналин). Хорошо также носить медицинский браслет, который сообщает окружающих об имеющейся аллергии и место, где при вас есть дозатор адреналина.

Аллергия на орехи

Типичные реакции организма на арахис: зуд, отек полости рта и гортани. Нередко встречаются и приступы крапивницы, экземы, тошнота и боли в животе.

Иногда из-за аллергии могут возникнуть ситуации, опасные для продления здоровой жизнедеятельности (анафилактический шок).

Ореховая пыль — раздражитель серьезной аллергической реакции.

Диетологи рекомендуют не злоупотреблять орехом и тем, у кого нет аллергии. Из-за калорийности вы можете столкнуться появлением избыточного веса. Старайтесь соблюдать чувство меры.

Кто подвержен аллергии?

Кто входит в группу риска:.

Лечиться ли аллергия на арахис?

Лечение аллергии на арахис основывается на избегании продуктов, ее вызывающих, т.е. конкретных препаратов, избавляющих вас от аллергии не всю жизнь на данный момент нет.

Всем подверженным этим реакциям обязателен навык: определять тяжелую реакцию и реагировать на нее.

Могут понадобиться неотложная помощь или экстренная инъекция адреналина. Многие пациенты с аллергией берут с собой автоинжектор- устройство, которое содержит одну дозу адреналина и представляет собой шприц с иглой внутри, его удобно применить в любой ситуации.

Аллергия на орехи

Американские специалисты дают надежду людям, чувствительным к арахису, ведь они более 20 лет разрабатывали вакцину от аллергии на арахис в лаборатории, и наконец планируют выводить ее на рынок.

После глотка молока или дольки яблока человек начинают чесаться, слезятся глаза, может появиться сыпь. А уж орехи даже нюхать нельзя. Врач-гастроэнтеролог Ольга Аришева рассказала, на какие продукты чаще всего бывает аллергическая реакция.

Аллергия может возникать на: пыль, химические вещества, растения, слюну и перхоть животных, лекарства, пыльцу цветов, продукты… И это далеко не весь список. Некоторые люди страдают от поллиноза — сезонной аллергии, когда организм реагирует на определенные деревья (например, березу, ольху, лещину, дуб, клен) и растения (полынь, ковыль, пырей). Плюсы в том, что она сезонна. Человек заранее знает, когда у него начнется реакция и начинает принимать специальные препараты, которые существенно помогают пережить обострение.

Совсем другое дело, когда аллергия никак не зависит от времени года. Например, вы можете три года жить с кошками, а на четвертый год организм станет реагировать на перхоть животного. В таком случае придется отдать любимого питомца родне или друзьям, чтобы не задыхаться и не чесаться каждый день. В России уже начали испытывать вакцину от аллергии на кошек, но неизвестно, как долго будет длиться этот процесс.

Такая же ситуация и с едой. Аллергикам приходится отказываться от определенных продуктов, особенно, если реакция слишком острая.

Аллергия на орехи

Ольга Аришева

Медицина

кандидат медицинских наук, врач гастроэнтеролог-гепатолог больницы им. В.В. Виноградова.

«К основным возбудителям аллергии относятся белок и пыльца. Сразу стоит оговориться, что универсального совета о том, стоит ли полностью отказываться от продукта или нужно его ограничить, нет. Все очень индивидуально и зависит от человека. Поэтому здесь стоит обратиться к специалисту и сдать анализы», — комментирует врач.

Эксперт составила топ-10 самых аллергенных продуктов:

Коровье молоко и молочные продукты. В этом случае в аллергии могут быть виноваты как белок, так и непереносимость лактозы (примерно 2% всех людей не могу переваривать лактозу). Как правило, с возрастом симптомы становятся меньше или проходят полностью. В противном случае нужно полностью отказаться от молочных продуктов;

Куриные яйца. Аллергия проявляется в виде проблем с ЖКТ, высыпаний на коже, может быть затрудненное дыхание. Виноват все тот же аллерген — белок.

Морепродукты. К продуктам-аллергенам относятся креветки, мидии, устрицы и прочие деликатесы. Чаще всего на них реагируют люди из регионов, где подобные блюда считаются экзотикой;

Читайте также

Рыба. Если говорить о рыбе, то чаще всего аллергия возникает на морскую, гораздо реже — на речную. Виной тому все тот же белок в составе. «Стоит отметить, что если у вас есть аллергия на рыбу, то может быть реакция и на икру, а также и на другие морепродукты», — говорит врач;

Орехи и бобовые. Самый аллергенный из всех — это арахис. Реакция может быть самой разнообразной — от легкой до анафилактического шока. Поэтому будьте поаккуратней с орехами, предупреждает Ольга Аришева;

Мясо. В аллергии на мясо чаще всего виноваты перекрестные реакции — если есть аллергия на коровий белок, то будет реакция на говядину, а если есть реакция на куриный белок — на курицу. Однако это не обязательное условие. Кроме этого, реакцию может давать не только сам продукт, но и антибиотики, которые давали животным;

Ягоды и фрукты. В этом случае все индивидуально: вы можете спокойно есть бананы, но придется совсем отказаться от яблок. Однако самые известные аллергены — это цитрусовые и клубника. С особой осторожностью их стоит давать детям;

Аллергия на фундук – одна из разновидностей пищевой аллергии на орехи, при которой аллергенами являются орехи рода лещина.

Большинство опасных исходов, вызванных приступами пищевой аллергии, приходится на аллергию к орехам. Один из распространенных аллергенов среди орехов – фундук. Из всех прочих видов пищевой аллергии аллергия к орехам – самая стойкая, особенно если она проявляется на несколько видов орехов сразу.

Аллергическая реакция на фундук достаточно распространена, может проявиться в любом возрасте. Также могут быть опасны продукты, содержащие следы орехов. Частицы орехов могут содержаться в шоколаде, мороженом, конфетах, хлебобулочных изделиях, салатах, йогуртах, быстрых завтраках и других продуктах.

Аллергические симптомы включают в себя местные (отек и зуд в области губ, языка, гортани) и общие проявления. Аллергия сопровождается крапивницей с характерными покраснением, жжением и зудом. Высыпания могут быть различного характера, им наиболее подвержены лицо, живот, грудь. Возникает насморк, першение, отёчность в горле, одышка, чихание, кашель, слезотечение, отёчность губ. У аллергика с пищевой аллергией возникают желудочно-кишечные расстройства. Сложные случаи сопровождаются приступом удушья и анафилактическим шоком.

Возможна перекрёстная аллергия с арахисом, пыльцой березы, орешника, ольхи.

Аллергия на орехи

Про орехи и арахис в прикорме подготовила статью педиатр и аллерголог Валентина Суворова.

Меняются ли рекомендации, касающиеся прикорма? В начале 2000 годов Американская академия педиатрии придерживалась рекомендаций, что вводить яйца, арахис, орехи и рыбу нужно после 2х лет, если в семье имеются ближайшие родственники, страдающие аллергией.

Но спустя время данные принципы пересмотрели, так как не нашли надёжных научных исследований, которые бы доказывали, что отсроченное введение прикорма или отказ от «продуктов-аллергенов» (яйца, рыба, морепродукты, орехи, арахис, коровье молоко) уменьшает риск возникновения аллергии.

В 2015 году было проведено исследование LEAP (Learning Early About Peanut Allergy) среди детей, которые имеют высокий риск развития аллергических заболеваний. В группе детей, где в пищу арахис был введен с 4 до 11 месяцев, аллергия на арахис встречалась на 80% реже, чем в группе, избегавших употребления арахиса до 5 лет.

Было установлено, что позднее введение «аллергенных» продуктов повышает вероятность развития пищевой аллергии.

Орехами обычно называют съедобные плоды в твёрдой оболочке, но арахис является плодом бобовых растений.

Стоит сказать, что «орехи»- это обобщённое название плодов разных растений и если вы столкнулись с аллергией на один из плодов, то это не означает, что на другой «орех» тоже будет аллергическая реакция.

Когда вводим орехи в прикорм?

Исходя из данных исследований, арахис можно вводить в прикорм после 4-6 месяцев. Кому-то может показаться, что это очень рано, но важно ориентироваться не только на рекомендации, но и на готовность ребёнка к введению прикорма, и учитывать риски возникновения именно у него аллергии.

Рекомендации по вводу орехов и арахиса детям из группы риска(когда в семье, кто-то сталкивался с аллергическими заболеваниями):

1. Возраст не менее 4 мес.

2. Малыш готов начинать прикорм.

3. Ребёнок уже познакомился с первыми продуктами прикорма(например, со злаками, фруктами и овощами).

4. Рефлекс выталкивания пищи, находящейся во рту у малыша, угас (примерно в 4-5 месяцев).

При соблюдении данных критериев, можно дать попробовать малышу один из этих продуктов. Сделать это нужно именно в домашних условиях (не в детском саду или кафе), где у вас имеется антигистаминный препарат. Если видимой реакции нет, то продукт можно продолжать вводить, постепенно увеличивая его количество.

Отметим, что вводить арахис и орехи самостоятельно, не проконсультировавшись с врачом, при наличии предшествующих аллергических реакций на пищу или при тяжело контролируемом атопическом дерматите средней и тяжелой степени, не рекомендуется.

Безопасность при введение орехов и арахиса в прикорм:

1. Измельчите орех или арахис до консистенции пюре (с помощью ложки) или муки (блендером).

2. Разведите, полученную массу водой, добавьте в привычное блюдо (кашу/пюре). Давать цельные орехи или их кусочки нельзя, так как малыш может подавиться! Если у вас есть сомнения по поводу введения любого из продуктов в прикорм – обращайтесь за консультацией к врачу. Итак, в настоящее время признано, что более позднее введение продукта или скудное разнообразие не гарантируют отсутствие аллергических реакций.

Аллергия на орехи

Действительно, аллергия на сперму — существует, хоть и считается довольно редким заболеванием. Иммунная система при контакте человека со спермой может воспринимать её как непереносимый компонент. Самое интересное: аллергия может встречаться как у мужчин, так и у женщин, но у женщин чаще 💁‍♀️

  • отёк тканей половых губ;
  • покраснение в области половых органов, раздражения;
  • повышение температуры;
  • зуд во влагалище;
  • высыпания по типу крапивницы.

Аллергия на орехи

Аллергия на сперму также называется гипер-чувствительностью к семенной жидкости

История болезни, и что известно об аллергии на сперму

Впервые картина болезни была описана ещё в 1958 году, однако, об аллергии на сперму до сих пор малоизвестно. С одной стороны — недостаточно статистических данных, с другой — не все женщины обращаются, с третьей — её легко спутать с инфекционными или венерическими заболеваниями, что усложняет постановку верного диагноза.

🧬 В большинстве случаев аллергеном выступает эндогенный белок (простатический специфический антиген — ПСА), содержащийся в простате каждого мужчины.

Проведённые с горем пополам исследования всё же установили, что наибольшему риску подвержены женщины с «повышенной чувствительностью на собак», а также — на отдельные продукты. Например, известен случай, когда женщина, страдающая аллергией на орехи, чуть не лишилась жизни после сексуального контакта с мужчиной, который, как впоследствии выяснилось, за несколько часов до свидания лакомился фундуком.

🙎‍♂️ У мужчин аналогичный вид заболевания назвали «синдром посторгазмического недомогания». Изучен он ещё хуже, чем аллергия у женщин, и зачастую сопровождается головной болью, состоянием прострации, лихорадкой и насморком. Мужчины с аллергией на собственную сперму, к сожалению, вынуждены избегать оргазма, либо вообще воздерживаться от половой близости.

Аллергия на орехи

Мы привыкли «глушить» головную боль таблетками. Если получается, конечно. Но куда продуктивнее не открывать очередную пачку обезболивающего, а подумать о том, почему начала болеть голова. Ведь это сигнал, что мы делаем что-то неправильно. В том числе неправильно питаемся. Да, как ни удивительно, неправильное питание — одна из причин, из-за которых может возникать головная боль и даже мигрень. А некоторые продукты могут спровоцировать болезнь. Также голова может болеть из-за нехватки в организме нужных веществ. Рассмотрим, какие продукты и какие проблемы могут вызывать головную боль.

Обезвоживание

Если не хватает жидкости, сосуды сужаются. Так тело пытается поддержать оптимальное количество жидкости во всех органах. Из-за спазма сосудов возникает головная боль. Прежде чем принимать обезболивающее, можно выпить стакан прохладной воды. Возможно, таблетка и не понадобится.

Аллергия на орехи

Недостаток калия

Малое количество калия проявляется в мышечных болях, аритмии, а еще — в быстрой утомляемости и головной боли. Иногда недостаток калия может вызвать даже мигрень. Интересно, что нехватка калия напрямую связана с обезвоживанием организма, она часто возникает тогда, когда вы употребляете недостаточное количество воды.

Продукты, содержащие калий: картофель, петрушка, абрикосы, курага, тыква, томаты, виноград, чернослив, яблоки, дыня.

Недостаток кальция

Кальций нужен не только для крепких костей и зубов. Еще он играет большую роль в обеспечении мышечных сокращений. Благодаря достаточному количеству кальция работают даже те мышцы, которыми мы не можем управлять, например, сердце. Важен кальций и для нормальной работы сосудов.

Если кальция недостаточно, то организм может сигнализировать о проблеме с помощью головной боли. Обычно это не локализованная боль в висках или затылочной части, а боль во всей голове, обостряющаяся при любом движении.

Продукты, содержащие кальций: кунжут, молочные продукты, миндаль, чеснок, петрушка, фундук, соя.

«По данным статистики, 90% людей знакомы с головными болями, хотя бы раз испытывали их. Но никто не задумывался о том, что вызвать головную боль может самая привычная для нас еда. Существует список продуктов, после употребления которых очень часто начинает болеть голова, например, алкоголь (сюда же включаем пиво), маринованные и копченые продукты, кофе, шоколад и сыры, — предупреждает Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Союза национальной ассоциации клинического питания. — Но, помимо самих продуктов, спровоцировать боль способны и наши пищевые привычки: нерегулярные приемы пищи и даже неправильный питьевой режим. Мигрень или головная боль могут возникнуть не сразу, а только спустя несколько часов или дней после употребления определенного продукта».

Провоцируют головную боль

Выдержанные сыры. Твердые сыры, которые выдерживались некоторое время, дозревали, например, голубые сыры (с плесенью), бри и камамбер, пармезан и так далее, содержат тирамин. Это вещество заставляет сосуды головного мозга сначала сокращаться, а потом — резко расширяться. Также тирамин конкурирует с серотонином и вытесняет его из организма. Образуется тирамин в процессе разрушения белков.

Аллергия на орехи

Соленья. Много соли и уксуса — это вредно, особенно если вы подвержены головным болям. К тому же в консервах содержатся сульфиты, соли сернистой кислоты, которые способны резко расширять кровеносные сосуды.

Алкоголь. Резкое сужение сосудов, спазмы — одно из самых вредных действий алкоголя. Кроме того, алкогольные напитки также содержат тирамин, который вызывает мигрени и головокружение. А красное вино к тому же содержит дубильные вещества и сульфиты, которые могут спровоцировать (но чаще — просто усилить) головную боль.

Острая пища. Пряности содержат капсаицин, который может стать причиной головной боли.

Замороженные продукты. Плохая новость для любителей мороженого и колы со льдом: ученые подметили связь между головной болью и очень холодной едой. Возможно, дело в том, что холод вызывает резкое сокращение сосудов.

Кофе (и другие напитки, содержащие кофеин). Его нужно употреблять не более 200 мг в день. Исследования показали, что люди, которые злоупотребляют кофеином, пьют слишком много кофе и колы, чаще страдают мигренями. Кстати, кофе без кофеина тоже несет опасность, потому что в нем содержатся дубильные вещества, вредные в больших количествах: они могут спровоцировать головную боль.

Интересно, что в небольших количествах кофеин может облегчить головную боль. Поэтому он добавляется во многие лекарства от головной боли. Кофеин помогает организму быстрее усваивать лекарства.

Аллергия на орехи

Копчености. В них содержится не только тирамин (особенно это касается копченых и вяленых колбас), но также усилители вкуса, которые могут усилить приступ головной боли и даже вызвать его. Глутамат натрия, нитриты, особенно в больших количествах, вредны для организма.

Орехи. В большинстве случаев они полезны, но если вы подвержены приступам головной боли, то стоит относиться к орехам с осторожностью. Например, миндаль, грецкие орехи и кешью содержат сульфиты, которые являются потенциальной причиной развития головной боли.

Выпечка. В муке содержится кумарин, который может спровоцировать мигрень. Действие кумарина усиливается при контакте с разрыхлителем. К тому же выпечка из белой муки вызывает слишком сильный скачок уровня сахара в крови, что тоже может стать спусковым крючком для головной боли.

Аллергия на орехи

Помогает от головной боли

Во-первых, пить воду и есть продукты, содержащие кальций, калий и магний. Все эти три элемента участвуют в сложных химических реакциях и нужны для качественного усвоения каждого из них.

Еще рекомендуют обратить внимание на продукты, богатые витамином B2 и другим витаминами группы B. Они улучшают обмен веществ в головном мозге, в частности, помогают синтезу нервных клеток. Витамин B2 содержится в молочных продуктах, мясе, рыбе.

Также неплохо включить в рацион арбузы, цветную капусту, брокколи, яйца и жирную рыбу. Еще обратите внимание на виноград, клубнику и зелень. Также помогает от головной боли чай с небольшим количеством имбиря.

Почему аллергия — полезная реакция, чем первое поколение лекарств от аллергии отличается от второго, как быть, если симптомы возникли внезапно и какое решение выбрать, если у Вас сезонная аллергия? Мы составили краткий гид по аллергии, чтобы вооружить вас против неприятных симптомов.

Аллергия на орехи

С аллергией в наше время знакомы многие. Тот, кто никогда не испытывал её сам, скорее всего, видел, как от неё страдают другие. Существует аллергия на пыльцу, пыль, плесень, еду, укусы насекомых, шерсть животных, бытовую химию, косметику… Аллергия возникает даже на солнце и холод. Поэтому многие учёные справедливо называют её основным заболеванием XXI века.

Как часто бывает в природе, в основе этого неприятного явления лежит крайне полезный механизм. Иммунитет видит потенциальную опасность — проникновение в тело чужеродных молекул — и принимает решение смягчить удар. При обычном развитии событий иммунная система реагирует адекватно: например, отёк при укусе пчелы разбавляет яд в тканях и снижает его концентрацию. Но порой иммунитет реагирует очень активно, и в этом случае возникает аллергия.

По данным ВЦИОМ², самая распространённая аллергия в России — реакция на пыльцу растений, или поллиноз. С ним сталкивались 26% опрошенных. Аллергия на продукты питания в нашей стране есть у каждого пятого человека². Не менее распространена реакция на пыль и домашних животных. А вот аллергии на тополиный пух как таковой не существует.

Здесь вы вправе возразить: как же не существует аллергии на пух, когда я каждый год в конце мая — начале июня не могу выйти на улицу без слёз и насморка? И действительно, аллергия в сезон тополиного пуха существует и доставляет массу неудобств. Но аллергия эта — не на сам пух, а на различные виды пыльцы, которую он переносит. Справедливости ради нужно признать, что попадание пуха в глаза и нос дополнительно раздражает слизистые и усугубляет ситуацию.

У поллиноза в наших широтах есть три сезона. Первый — с апреля по май, во время цветения деревьев. Второй — с мая по июль, когда в полях цветут злаки. И третий — с середины лета по сентябрь, в пору цветения полевых трав.

Аллергия на орехи

Если взглянуть поближе на тех, кто страдает пищевой аллергией, увидим, что самые злополучные продукты — это коровье молоко, яйца, рыба и морепродукты, пшеница, соя, орехи и арахис. Кстати, арахис — вовсе не орех, а боб, поэтому и вынесен в отдельный пункт в этом антирейтинге. Не спешите думать, что вы одиноки, если страдаете от аллергии на продукт, которого нет в этом списке. Абсолютно гипоаллергенной пищи не существует, так что в мире точно есть люди, которым хорошо знаком ваш опыт.

Домашняя пыль — это целый коктейль аллергенов, веселья от которого мало. Как пишут в крупном журнале по иммунологии Allergy, Astma & Immunology Research, 85% всех аллергиков испытывают дискомфорт, связанный с домашней пылью³. Не менее сложный состав и у пыли, летящей с шерсти домашних животных: она содержит от 10 до 20 видов аллергенов⁴.

Все виды аллергических реакций, от самых распространённых до редчайших, объединяет одно: аллергия никогда не бывает кстати, рушит многие из планов, мешает наслаждаться жизнью и всё успевать.

К сожалению, бывает даже так, что аллергия возникает на любимое домашнее животное, с которым вы живёте вот уже пять лет — просто организм именно сейчас увидел в нём угрозу. Или излюбленная еда вдруг начинает вызывать воспаление и сыпь. Аллергия может застать врасплох в разгар рабочего дня, во время отдыха или шопинга — аллергия на пластик возникает всё чаще.

Учёные подтверждают, что аллергия может возникнуть в любом возрасте, и к 2025 году той или иной форме коснётся половины населения Европы⁵.

К счастью, нам повезло жить в третьем тысячелетии, когда механизм, вызывающий эту избыточную реакцию иммунитета, уже хорошо изучен. За быстрое или даже молниеносное развитие отёка, кашля, чихания, зуда и других процессов, побуждающих нас избавляться от раздражителя, в организме отвечает вещество гистамин. Именно поэтому препараты от аллергии иначе называют антигистаминными.

Аллергия на орехи

В нашем теле гистамин хранится в структурах с забавным названием «тучные клетки». Обычно они ведут себя спокойно, но в экстренной ситуации выбрасывают свои запасы, те попадают на гистаминовые рецепторы — и у нас всё воспаляется, жутко чешется, краснеет и отекает. В середине ХХ века учёные поняли, что, если заблокировать эти рецепторы, реакция не начнётся, и мы сможем забыть об аллергии и жить полноценно. Так были созданы первые антигистаминные препараты первого поколения.

Одним из первых среди препаратов от аллергии был выпущен хлоропирамин под торговым названием «Супрастин», который показан для облегчения симптомов аллергии. Он начинает действовать через 15–30 минут⁶ и подходит для лечения сезонного ринита, крапивницы, кожных зудов, аллергии на продукты и укусы насекомых.

Будучи проверенным, классическим средством первого поколения, «Супрастин» особенно полезен для устранения внезапных симптомов. Просто держите одну упаковку в домашней аптечке и носите вторую с собой в сумке, и аллергия не сможет застать вас и ваших близких врасплох.

Препараты второго поколения действуют более избирательно. Они не вызывают сонливости, привыкания и подходят для длительного применения в течение всего сезона аллергии. Так работает инновационный «Супрастинекс» — он начинает действовать уже через 12 минут⁷, и с приемом 1 раз в сутки. Кроме того, «Супрастинекс» подходит для детей с 2-летнего возраста и помогает существенно их заботливым родителям.

Действующее вещество «Супрастинекса» — левоцетиризин. По сравнению с препаратами второго поколения он начинает действовать быстрее — уже через 12 минут⁷. Также Супрастинекс обладает высоким профилем безопасности и при приеме в терапевтических дозах практически не вызывает сонливости8.

«Супрастин» и «Супрастинекс» — лекарственные препараты, созданные с полной экспертизой иммунологии и аллергологии. Мы обобщили огромный опыт фармацевтических разработок, чтобы вы могли наслаждаться полноценной жизнью где угодно и когда угодно.

Пусть рядом с вами и вашими детьми будет то, что вы захотите: вкусная еда, любимые животные и цветущие деревья. Окружите себя тем, что вы любите, а об аллергии позаботятся «Супрастин» и «Супрастинекс» в домашней аптечке.

30 июня. 2018 Аллергия на орехи

Орешник начинает цвести в конце марта, достигая пика пыления в первых числах апреля. Максимальная суточная концентрация, как правило, составляет 50 пыльцевых зерен на один кубометр воздуха. В составе пыльцы орешника присутствует агрессивный аллерген Cor а1, который при высокой концентрации становится причиной аллергической реакции. Обычно сенсибилизация к пыльце лесного ореха выявляется у людей, проживающих вблизи ореховых плантаций или неподалеку от смешанных лесов.

Пылит кустарник 2-3 недели. Особенность периода его цветения в том, что он совпадает с активностью плесневых грибов, споры которых считаются одним из самых сильных и опасных для органов дыхания аллергенов. Между спорами грибов и пыльцой орешника возникает перекрестная реакция, усиливающая негативное воздействие на аллергика, иммунитет которого незамедлительно выдает свой защитный ответ.

Симптомы аллергии на цветение орешника

С другой стороны, есть свои особенности. Например, у ребенка чаще всего возникает пищевая аллергия после употребления плодов орешника. Она выражается болями в животе, тошнотой и высыпаниями в районе лба, рта и щек. Опасность состоит в том, что реакция развивается очень быстро и в ряде случаев приводит к отеку Квинке. А все потому, что аллерген, содержащийся в лесном орехе, считается одним из наиболее агрессивных.

В случае с аллергией на плоды орешника все довольно просто: съел орехи, в течение 20 минут почувствовал приступ аллергии. Но вот, что касается аллергии на пыльцу лещины, то тут все сложнее.

Диагностировать ее можно лишь в лабораторных условиях, сдав анализ крови. В противном случае можно перепутать реакцию на лещину с аллергией на березу, ольху или споры плесневых грибов, аллергены которых присутствуют в воздухе во время цветения лещины.

Если аллергия на орешник подтвердилась, то важно не упустить момент и приступить к лечению. Иначе проигнорированные симптомы достаточно быстро перерастут в бронхиальную астму.

Перекрестная аллергия

  1. Cor a 1: граб, береза, ольха, яблоки, абрикосы, персики, черешня, груши, киви, соя, малина, арахис, сельдерей, морковь.
  2. Cor a 10: плесневые грибы рода Penicillium;
  3. Cor a 11: кунжут, кешью, черный орех, арахис.

Стоит отметить, что при наличии перекрестной реакции с березой, опасность для аллергика будет представлять не только ее пыльца, но и березовый сок, почки, березовые веники. А снизить аллергенность перекрестных продуктов: картофеля, моркови, кабачков – поможет их термическая обработка, поскольку при определенной температуре некоторые аллергенные белки разрушаются и уже не могут «навредить» здоровью аллергика.

Диета при аллергии на цветение лещины

Под запретом:

Профилактика аллергии на пыльцу орешника

Главный совет – максимально оградить себя от контактов с аллергеном. Для этого, выходя на улицу, следует надевать респиратор от аллергии и специальные аллерго-очки. Отличие последних от обычных солнцезащитных очков состоит в том, что в конструкции антиаллергенных очков предусмотрены защитные боковые барьеры, снижающие количество проникающей пыльцы. В некоторых моделях такой оптики есть функция увлажнения слизистой глаз, что заметно снижает их зуд и раздражение.

Аллергия на орехи

Орехи относятся к различным ботаническим семействам и в продаже встречается множество различных видов орехов: лесных, грецких, орехов пекан и др. К масличным семенам относят кунжут, льняное семя, мак, подсолнечные и тыквенные семечки. Земляной орех (арахис), относящийся к бобовым, большинство людей считают орехом и используют его соответствующим образом.

Симптомы аллергии на орехи

Все орехи содержат весьма сильные аллергены, причем в средних широтах чаще всего проявляется реакция на лесные орехи (первые симптомы — зуд поверхности нёба или вздутия в ротовой полости), а там, где употребляются в пищу в больших количествах (например в США) продукты из земляных орехов, аллергия на них занимает первое место по распространенности.

Аллергены, содержащиеся в орехах, устойчивы к воздействию высокой температуры, но иногда в начале заболевания симптомы проявляются только после употребления сырых орехов.

Перекрестные реакции

Настоящие перекрестные реакции возникают часто на растения семейства розоцветных, к которым относят также многие сорта фруктов. Страдающие аллергией на орехи дети реагируют не только на пыльцу орешника, но и на пыльцу растений семейства березовых. Кроме того, у них часто развивается непереносимость орехов вообще, и тогда речь идет об «аллергии на все орехи».

При аллергии на один вид орехов лучше избегать все другие их виды. Редкое, от случая к случаю, употребление орехов в пищу, как правило, не вызывает реакции. Страдающим аллергией на миндаль, то есть растение семейства розоцветных, следует осторожно использовать заменитель марципана, изготовленный из абрикосовых зерен.

Орех кешью, фисташки

Березовая пыльца, пыльца ольхи, пыльца ореха

Финик, пальмовый сахар

Абрикос, заменитель марципана ( из ядрышек абрикосовых косточек), айва, слива, плоды шиповника

Большинство зелёных салатов, ромашка

тыква, цуккини, дыня

Земляной орех (арахис)

Соя, боб, горох, сладкий рожок

Важные пищевые вещества

Орехи содержат, наряду с белком и углеводами, высокий процент жиров (около 35—65%), в частности множество эссенциальных жирных кислот, а также большое количество жирорастворимых витаминов (прежде всего, витамина Е). Другим важным пищевым веществом является лецитин, в некоторых сортах содержится большое количество кальция.

Варианты замены

Что касается пищевых веществ, то исключение из рациона орехов не представляет серьезной проблемы, так как ценные растительные масла содержат многие из важных жиров. Много лецитина в яичных желтках и в соевых бобах, а также в проросших зернах различных злаковых (например, пшеницы). Из злаковых грубого помола можно приготовить множество замечательных блюд самыми различными способами: в пищу можно использовать их проросшие зерна, в тушеном и в жареном виде, из цельного или раздробленного зерна, в виде хлопьев.

К сожалению, при варке или выпечке не всегда можно добавлять орехи, которые являются прекрасными ароматизаторами. Заменить орехи можно поджаренными в жире овсяными хлопьями или семенами льна.

Использование готовых продуктов

Следует учесть, что орехи входят в состав множества продуктов, особенно выпечных изделий и десертов. Все продукты, содержащие шоколад или имитирующие вкус шоколада, могут содержать орехи, но не в каждом случае они указываются в списке ингредиентов. Поскольку некоторые больные аллергией реагируют на самое незначительное количество орехов, им рекомендуется быть особенно осторожными при использовании подобных продуктов.

В самом худшем случае следует избегать всех готовых выпечных изделий и сомнительных сладостей. Ореховые добавки могут входить в состав продуктов, в которых их, казалось бы, не должно быть: колбас, сыров, бутербродных паст и салатов.

Изготовленные из орехов продукты могут обозначаться на упаковках как «растительный белковый продукт», «растительный белок», «растительный протеин» и «растительное масло». В отличие от орехового масла, полученного способом холодного прессования, растительные масла высокой очистки (рафинированные масла), как правило, не содержат белков исходного сырья. Но при повышенной чувствительности не следует, полагаясь на это, употреблять растительное масло, а лучше использовать другие его сорта. Содержит ли аллергены ореховый ароматизатор, точно неизвестно, но лучше перестраховаться.

Осторожно: грудные дети!

В некоторых справочниках приводятся рецепты приготовления орехового или миндального молока, предлагаемого в качестве альтернативного питания для грудных детей, страдающих аллергией на коровье молоко. Помимо недостаточного содержания в ореховом молоке пищевых веществ, очень велик риск развития у ребенка аллергии на орехи.

Грецкий орех – излюбленное лакомство детей и взрослых. Его употребляют как в свежем виде, так и в обработанном, добавляя в процессе приготовления в блюда. Несмотря на то, что орехи являются источником большого количества витамин и микроэлементов, иногда они взывают аллергию.

Грецкий орех аллерген или нет

Аллергия на грецкие орехи входит в число самых часто встречающихся пищевых реакций немедленного типа. Патологическое состояние развивается стремительно из-за внушительного содержания белка, трудноусвояемого человеческим организмом. Обычно развивается анафилаксия, представляющая угрозу для здоровья и жизни человека. В некоторых случаях аллергическая реакция вызывается окислением орехов из-за несоблюдения правил обработки консервантами или неправильного хранения.

Аллергия на орехи

Опасно употреблять грецкие орехи ненадлежащего качества кормящим матерям: вредные вещества, проникающие через грудное молоко в организм малыша, довольно часто вызывают аллергию. Стоит отметить, что вызывают аллергическую реакцию не только орешки, но даже их запах: присутствующий в воздухе аллерген действует так же токсично, как и плоды.

Аллергия на грецкие орехи симптомы

Непереносимость на грецкие орехи очень распространена. Примечательной особенностью является тот факт, что аллергия может появиться вне зависимости от возраста. Проявления бывают легкими и тяжелыми. Первые признаки появляются через 3-5 минут после контакта с аллергеном, максимальная активность достигается через 2–3 часа.

Симптомы у взрослых

Непереносимость на данный продукт у взрослых может проявляться в легкой или тяжелой степени. К первому типу относится зуд в ротовой полости, появление раздражения на языке вскоре после употребления орехов. Тяжёлые реакции проявляются в виде:

  • отека горла;
  • анафилаксии;
  • ангионевротического отёка.

Аллерген часто вызывает распираторные и пищевые симптомы. В это число входят следующие признаки:

  • кожа – появление сыпи, сильного зуда; отечность лица, рук или ног; отек ротовой полости;
  • органы желудочно-кишечного тракта: сильная боль в кишечнике; вздутие живота; тошнота, рвота; нарушения стула;
  • дыхательная система: чихание, кашель, затрудненное дыхание;
  • сердечно-сосудистая система: дрожание конечностей, головокружение, обморок.

Самая серьезная реакция – анафилаксия. Она развивается быстро, поэтому никаких промедлений в оказании первой помощи не должно быть. Наличие любых вышеперечисленных симптомов у взрослых – веский повод для обращения за медицинской помощью.

Симптомы у детей

Заботливые мамы и папы задаются вопросом о том, может ли быть аллергия у малышей на грецкий орех? Ответ будет однозначным – да. Наиболее подвержены аллергии маленькие дети. За последние 10 лет распространенность аллергии среди детей увеличилась в 3 раза. Окончательное формирование иммунной защиты происходит к 7 годам. Поэтому маленькие дети находятся в группе риска.

Аллергия на орехи грецкие у малышей проявляется следующим образом:

  • покраснение кожи, зуд;
  • диатез;
  • появление волдырей и сыпи;
  • опухание век;
  • гиперемия;
  • заложенность носа;
  • боли в ЖКТ, вздутие живота, расстройства стула, рвота.

Перечисленные проявления относятся к лёгкой или средней степени аллергической реакции. Любой симптом должен стать причиной исключения из рациона грецкого ореха.

При легкой форме аллергии все симптомы исчезают в течение суток. Однако если организм отреагировал бурно, требуется экстренная госпитализация. В редких случаях у детей возникает анафилактический шок, который становится причиной нарушения дыхания, работы сердца и падения артериального давления. Определить опасное для жизни состояние можно по наличию одного или нескольких нижеперечисленных симптомов:

  • бледность кожи;
  • появление одышки и хрипов;
  • увеличение в размерах языка;
  • несвязная речь;
  • потеря сознания.

По результатам последних исследований специалисты пришли к выводу, что если в течение первого года жизни малыша в рацион вводить продукты, которые содержат аллергены, это поможет избежать появления пищевой аллергии в будущем.

Лечение

Несвоевременное начало терапии чревато серьезными осложнениями. Поэтому при первых проявлениях аллергии нужно обращаться за консультацией к аллергологу. Первый этап терапии – отказ от данного продукта. Отказаться необходимо не только от употребления грецкого, но и других орехов.

В обязательном порядке назначаются антигистаминные препараты (Эдем, Супрастин, Зодак и пр.). Такая необходимость обусловлена тем, что быстро избавиться от дискомфортных ощущения (сыпи, зуда, кашля, насморка) без использования противоаллергических препаратов не получится. Препараты системного действия (Преднизолон, Эпинефрин) применяются только в экстренных случаях, когда пострадавший поступает с анафилактическим шоком.

Скоро начнется цветение березы, пыльца которой – один из сильнейших аллергенов. В этот момент чувствительные к ней люди вынуждены отказываться от целого ряда продуктов. О том, каких продуктов следует избегать при аллергии на пыльцу и какие еще аллергические перекрестные реакции известны врачам, мы расспросили Веру Афанасьевну Ревякину, известного аллерголога, доктора медицинских наук, профессора, заведующую отделением аллергологии Клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.

Сегодня многие исследователи отмечают эффект перекрестной реактивности между различными аллергенами. Среди них наиболее часто встречаются перекрестные реакции между пыльцевыми и пищевыми аллергенами. Так, при аллергии на пыльцу березы может возникать аллергическая реакция на яблоко и другие косточковые фрукты. Такое явление получило название «аллергическая кросс-реактивность». Она объясняется тем, что главный аллерген березы белок Bet v 1 гомологичен (подобен) аллергенам яблока, сельдерея, моркови, арахиса, фундука, сои, груши, клубники (подробнее см. табл.). Ничего удивительного, что, поев яблоко в период цветения березы, ребенок с поллинозом будет испытывать неприятные симптомы, в том числе зуд во рту, отек, воспаление слизистой оболочки.

Главный аллерген южных регионов – пыльца амброзии полыннолистной. Люди с аллергией на это растение часто реагируют на продукты семейства тыквенных: (арбуз, дыня, кабачок, огурец), а также бананы и пыльцу подорожника. При аллергии на полынь лучше избегать моркови, сельдерея, петрушки, а заодно чеснока, лука, горчицы, цветной капусты и брокколи (см. табл.).

Аллергия на орехи

Существует перекрестная реактивность между пыльцой пшеницы и киви.

«Киви вообще сейчас главный аллерген в Европе, – говорит доктор Ревякина. – Многие считают, что фрукт не аллергенен, потому что зеленый. На самом деле это не так, хотя его аллергены пока до конца не изучены».

«Есть еще такой феномен – перекрест пищевых аллергенов с пищевыми, – продолжает профессор Ревякина. – Например, картофеля с плодами семейства розоцветных (яблоко, груша, персик), зонтичных (морковь, сельдерей), бобовых (арахис)».

Бывают перекрестно реагирующие продукты и химические вещества. Так, дети с аллергией на эпителий кошки могут давать реакцию на свинину, сенсибилизация к эпителию собаки связана с реакцией на говядину. Возможна и такая кросс-реактивность: креветки, крабы, устрицы – тараканы, дафнии, клещи домашней пыли.

«У клеща домашней пыли есть также перекрест с грибковыми аллергенами, – добавляет Вера Афанасьевна. – Споры грибов могут находиться на овощах и фруктах. Черные точки на плодах – это и есть грибковое поражение. Такие фрукты и овощи есть нельзя! Хлеб с плесенью тоже надо выбрасывать. Грибок поражает продукт до глубины. Как бы вы ни обрезали пораженный участок, от грибка вам не избавиться. И если ребенок, который чувствителен к грибам, съедает продукты, зараженные плесенью, могут возникнуть крапивница, пятна на коже, респираторные проявления, кашель, слезотечение, выделения из носа».

Людям с аллергией на споры грибов следует исключить продукты с дрожжевыми компонентами: кефир, сыр с плесенью, дрожжевое тесто, напитки, сделанные на дрожжах, в том числе квас, пиво, шампанское. А вот с высшими грибами плесневые грибки перекрестных реакций не дают, хотя есть люди, у которых привычные всем грибы вызывают тяжелые проявления аллергии, в том числе крапивницу.

ТАБЛИЦА Ингаляционные и пищевые аллергены, дающие перекрестные реакции

Аллергический дерматит относится к кожным патологиям, частота возникновения которых прямо пропорциональна прогрессу цивилизации.

Причина № 1: современные нормы гигиены ограждают организм человека от многих серьезных угроз, переключая иммунную систему на малозначимые факторы – аллергены.

Причина № 2: в наши дни чрезвычайно высок уровень потребления химических продуктов.

Аллергический дерматит на голове – одна из распространенных форм заболевания.

Симптомы

Аллергия на орехи

Для клинической картины характерно появление на волосистой части головы участков со следующими аномальными признаками.

  1. Покраснение кожи в четких границах.
  2. Отечность.
  3. Сильный зуд.
  4. Формирование пузырьков и папул.
  5. Перхоть – сухая или жирная.

Прогрессирующий процесс негативно влияет на состояние волосяного покрова – волосы становятся тонкими, безжизненными, редеют.

Причины

В целом, разнообразие аллергенов очень велико.

  1. Пищевые аллергены – орехи, цитрусовые, шоколад и т.д.
  2. Фитоаллергены – продукты сезонного цветения растений.
  3. Бытовые аллергены – домашняя пыль, шерсть животных.
  4. Некоторые лекарственные препараты.
  5. Косметика.
  6. Искусственные материалы, применяемые для изготовления щеток, расчесок, бижутерии для волос.

Нередко развивается аллергический дерматит на голове после покраски волос или химической завивки. Данный факт объясняет более значительную распространенность заболевания среди женщин, чем среди мужчин.

Спровоцировать аллергический дерматит кожи головы могут внутренние факторы.

  1. Хронический стресс, переутомление.
  2. Эндокринные нарушения.
  3. Болезни органов желудочно-кишечного тракта.
  4. Аутоиммунные процессы.

Аллергический дерматит головы: лечение

Обнаружив симптомы болезни, необходимо обратиться к опытному дерматологу или трихологу.

Успех лечения обеспечивает комплексный индивидуальный подход. В каждом случае требуется особый подбор курса, максимально эффективного для конкретного пациента.

Основные направления лечения

Аллергия на орехи

  1. Выявление аллергена и его устранение.
  2. Применение антигистаминных лекарственных препаратов: цетрин, супрастин и т.д.
  3. Детоксикация организма.
  4. Назначение специальной диеты, исключающей аллергичные продукты, а также острые, жареные, соленые, сладкие блюда, алкоголь.
  5. Процедуры для заживления кожи волосистой зоны головы, нормализации кровообращения, стимулирования волосяных фолликулов: мезотерапия, криомассаж жидким азотом, дарсонвализация, озонотерапия.
  6. Подбор гипоаллергенных средств ухода за волосами и кожей головы. Длительность терапии зависит от формы и стадии заболевания.

Записаться на бесплатную консультацию трихолога по телефону:

Истончение волос — неприятность, которая может иметь несколько причин. Специалисты нашей клиники помогут вам с ней справиться.

Такое заболевание, как контактный дерматит, развивается при непосредственном взаимодействии с раздражителем. Начинается воспалительный процесс, для лечения которого, в первую очередь, надо избегать контакта с возбудителем болезни.

Как правило на голове красная волчанка диагностируется, когда уже начинается алопеция. В связи с этим чем раньше вы обратитесь к специалисту, тем больше у вас будет шансов спасти свою шевелюру.

При появлении признаков акне кожи головы, не затягивайте с визитом к специалисту. Ведь от того, как скоро начнется лечение, зависит ход заболевания. Чем раньше будет оказана профессиональная помощь, тем легче будет терапия.

При внутренних нарушениях в организме или влиянии некоторых факторов извне может развиться аллергический дерматит кожи головы. Заболевание, которое требует профессионального лечения.

19 Февраля 2019 13:51 Аллергия на орехи1 тыс Аллергия на орехи0

Фото блюда

Аллергия на орехи

  • Пожаловаться

Блок автора

Мало кто добровольно может отказаться от возможности полакомиться такими вкусными продуктами, как орехи. Они не только вкусны, но и питательны. Кроме того, они приносят большую пользу организму, оказывая положительное влияние на многие органы, особенно на мозг.

Но, к сожалению, не все могут позволить себе каждый день употреблять орехи. И дело даже не так в их цене, как в том, что они являются высокоаллергенными продуктами.

По статистике, каждый сотый житель Земли страдает этим недугом. А это немало, учитывая, что всего на планете проживает около 7 млрд человек. То есть примерно у 70 млн человек употребление этих продуктов вызывает негативные последствия.

Причины и виды

Рассмотрим возможные причины аллергии, по которым она может проявляться.

1. Аллергия на белок

Главная причина непереносимости орехов – содержащийся в них белок. Нашим организмом он ошибочно воспринимается как опасное вещество, и поэтому начинается защитная реакция.

2. Наследственная аллергия

Аллергией нередко страдают дети, у которых мать, отец или оба родителя также вынуждены отказываться от этого продукта по причине его непереносимости.

3. Аллергия у новорождённых

Однако в большинстве случаев аллергия ребёнку всё-таки не передаётся по наследству. Часто аллергия возникает у того ребёнка, чья мать, будучи беременной, соблюдала неграмотно составленную, плохо продуманную диету. Возможно, в это время она употребляла орехи в большом количестве. На иммунитет ещё не рождённого ребёнка негативное воздействие также оказывают следующие факторы.

  • Болезнь матери при вынашивании плода;
  • Использование косметического средства, в котором содержится масло арахиса;
  • Курение будущей матери или её длительное нахождение рядом с теми, кто курит.

4. Перекрестная аллергия

Из-за долгой непереносимости орехов может начаться перекрестная аллергия. Так называется реакция на белки, содержащиеся не только в орехах, но и во многих других растительных продуктах. Так, если организм не переносит грецкий орех, то приходится отказываться от употребления слив, абрикоса, винограда и бобов.

5. Аллергия на бразильский орех

В бразильских орехах много фосфатов. Они и являются причиной появления аллергии.

6. Аллергия на миндаль

Непереносимость миндаля проявляется только при его употреблении в сыром виде. Содержащееся в нём вещество, которое вызывает аллергию, обычно уничтожается при термической обработке.

Аллергия на орехи

Профилактика

Аллергическая реакция может начаться даже при попадании в организм небольшого количества орехов. Поэтому страдающим от этого недуга следует перед покупкой пищи в магазине внимательно читать состав. Если там есть хоть немного орехов, это обязательно будет указано.

Содержащиеся в орехах белки, которые воспринимаются нашим организмом как чужеродное тело и потому вызывают аллергическую реакцию, не разрушаются даже после воздействия на них высокой температуры. Поэтому аллергикам приходится отказываться даже от тех блюд, которые при приготовлении подвергаются термической обработке.

Лекарственные препараты

Врачи при аллергии на орехи назначают пациентам антигистаминные препараты такие, как Зодак, Цетрин и др. В самых тяжёлых случаях может понадобиться приём кортикостероидных средств.

В случае, если аллергия сопровождается выделениями из носа, назначаются средства для сужения сосудов. К ним относятся Ксилен, Називин и др.

Чтобы быстро убрать проникший в организм ореховый белок, который и является главной причиной аллергической реакции, рекомендуется принять активированный уголь или другой энтеросорбент.

На поверхность кожи, которая была поражена при аллергической реакции, наносят ускоряющую процесс заживления мазь. Это может быть Фенистил, Локоид, Акридерм и др.

Народная медицина

Для лечения аллергии можно воспользоваться народными средствами. Наиболее эффективными являются следующие составы.

1. Одуванчик и лопух

Можно приготовить настой из одуванчика и лопуха. Рецепт довольно прост. А ингредиенты, как видно, являются вполне доступными.

Для приготовления берутся жёлтые цветки одуванчика и измельчаются. То же самое проделывается со вторым компонентом – корнем лопуха. Затем измельчённое сырьё смешивается, и смесь в количестве 2-х столовых ложек насыпается в какую-нибудь посуду. Теперь останется только залить её 600 мл горячей кипячёной воды и дать настояться.

Настаивание должно длиться чуть более 10 часов. По истечении этого времени можно процеживать жидкость. Затем останется только повторно довести её до кипения и охладить до комнатной температуры. Вот теперь настой готов.
Пить средство нужно каждый день до приёма пищи по 0,1 л.

Аллергия на орехи

2. Календула

Другое эффективное и популярное народное средство от аллергии готовится из календулы. Для приготовления настоя нужно взять 10 г высушенных цветков этого растения, залить их 125 г кипячёной воды и оставить на два часа.

По истечении этого времени можно начинать приём этого народного средства, которое уже полностью будет готово. Делать это нужно три раза в день, независимо от приёмов пищи. Каждый раз необходимо употреблять одну столовую ложку настоя.

Аллергия на орехи

3. Череда

Настой череды для лечения аллергии на орехи готовится с использованием спирта. Поэтому его нельзя принимать детям.

Для приготовления средства нужно взять 50 г череды и 400 мл водки. Сырьё заливается алкогольным напитком и настаивается две недели. Затем можно начинать употреблять готовое средство по 20 капель три раза в сутки.

Аллергия на орехи

4. Растительные масла

Различные растительные масла способны увлажнить поражённые участки кожи и снять раздражение. Для этого можно применять масло ромашки, кокоса, льна, касторку.

Аллергия на орехи

5. Картофель

Помочь устранить негативные последствие аллергических реакций может также сырой картофель. Его нужно потереть на тёрке, а потом сделать компресс.

Аллергия на орехи

6. Соль

Для промывания заложенного носа рекомендуется использовать раствор обычной пищевой соли или лучше, если есть возможность, морской. Для приготовления средства используется 0,5 чайной ложки или целая чайная ложка любого из этих видов солей. Она заливается 250 г чуть остывшего кипятка.

Аллергия на орехи

При наличии аллергии на орехи нужно тщательно следить за своим рационом. Необходимо перед покупкой продуктов питания (особенно кондитерских изделий) внимательно читать состав и убеждаться, что там отсутствует непереносимый орех. При склонности организма к аллергии лучше запастись достаточным количеством противоаллергенных средств.

Аллергия на орехи

Аллергия (греческий allos — другой, иной не такой, как все и ergon — действие) — повышенная чувствительность организма к различным веществам, связанная с изменением его реактивности.

Термин «аллергия» в 1906 г. ввел австрийский педиатр Клеменс Фон Пирке, чтобы объяснить, наблюдаемые им состояния у детей при инфекционных заболеваниях и при сывороточной болезни.

По сути, аллергию может вызвать всё, что угодно. Пыльца растений, пищевые продукты, лекарства, пыль, плесень, шерсть домашних животных, косметика, бытовая химия и множество других причин.

В настоящее время до 30% населения планеты страдают аллергическими болезнями, и довольно трудно найти человека, который в течение своей жизни не имел бы тех или иных проявлений непереносимости пищевых продуктов.

Первые указания на необычные реакции на пищу принадлежат еще Гиппократу, который описал проявления повышенной чувствительности на молоко. Анафилактические реакции на яйцо и рыбу были описаны в XVI и XVII веках (Sampson H.A., 1999).

Пищевая аллергия (ПА) — это вызванная приемом пищевого продукта патологическая реакция организма на аллергены, содержащиеся в пищевых продуктах.

Практически любой пищевой продукт может стать аллергеном и причиной развития пищевой аллергии или пищевой непереносимости. Наибольшее число случаев ПА – это аллергия к продуктам белкового происхождения, содержащим животные и растительные белки. К наиболее распространенным из них относят молоко, рыбу и морепродукты, яйца, пищевые злаки, бобовые (арахис, соя), орехи и др.,

Следует заметить, что этиологическая значимость и роль пищевых продуктов в развитии аллергических заболеваний (АЗ) у взрослых и детей различна. Так, у детей ПА часто бывает первым клиническим проявлением АЗ. К аллергенам, наиболее часто вызывающим реакции у детей, относятся коровье молоко, куриные яйца (желток), рыба и бобовые. Кроме того, широко распространена сенсибилизация к глютену или изолированная сенсибилизация к пшенице, белкам банана и риса.

У взрослых ПА нередко связана с перекрестной сенсибилизацией к другим группам аллергенов, особенно ингаляционным (пыльца растений, бытовые или эпидермальные аллергены). У взрослых преобладает аллергия к арахису и фундуку, к рыбе, ракообразным и моллюскам, часто вызывающим тяжелые реакции, вплоть до анафилактического шока. Иногда отмечаются тяжелые аллергические реакции на говядину и свинину.

Клинические проявления пищевой аллергии разнообразны по форме, локализации, степени тяжести и прогноза. Это могут быть и аллергические поражения кожи (атопический дерматит, отек Квинке, крапивница) и гастроинтестинальные нарушения (тошнота, рвота, колики, метеоризм, диарея, запор, неустойчивый стул), а также респираторные (бронхиальная астма, аллергический ринит и др.), сердечно-сосудистые и неврологические синдромы.

Основными принципами лечения ПА являются комплексный подход и этапность в проведении терапии, направленные как на устранение симптомов аллергии, так и на профилактику обострений заболевания.

Особенности терапии и профилактики пищевой аллергии зависят от механизмов развития непереносимости пищевых продуктов, стадии и степени тяжести ее клинических проявлений, возраста больного, сопутствующих заболеваний и условий проживания пациента.

Постараться минимизировать проблему можно с помощью специально разработанной диеты, которая была разработана иммунологом Андреем Дмитриевичем Адо. Людям, страдающим от других видов аллергии (непищевой) также будет полезна эта программа. Кроме своей основной пользы, диета сопровождается общим оздоровлением организма.

Цель диеты состоит в том, чтобы исключить и выявить продукт, который вызывает аллергическую реакцию.

В первую очередь, перед началом диеты обязательно нужно посоветоваться с врачом. Самостоятельная коррекция рациона может дать негативные результаты. Только после одобрения специалиста можно приступать к диете.

Сначала исключают из рациона пациента с аллергией продукты-аллергены и продукты-гистаминолибераторы, вызывающие выброс гистамина в кровь.

Вторая задача, которая решается диетой по Адо, – это выявление проблемного продукта. После периода диеты и достижения ремиссии постепенно (раз в три-пять дней) в рацион вводится по одному исключенному продукту и оценивается его переносимость. Рекомендовано в этот период вести пищевой дневник.

Аллергия на орехи

Рекомендуется исключить из рациона:

  • цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др.);
  • орехи (фундук, миндаль, арахис др.);
  • рыбу и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыб, икра и др.);
  • птицу (гусь, утка, индейка, курица и др.) и изделия из них;
  • шоколад и шоколадные изделия;
  • кофе;
  • копченые изделия;
  • уксус, горчицу, майонез и прочие специи;
  • хрен, редис, редьку;
  • томаты, баклажаны;
  • грибы;
  • яйца;
  • молоко пресное;
  • клубнику, землянику, дыню, ананас;
  • сдобное тесто;
  • мед;
  • алкогольные напитки (категорически запрещены)

В пищу можно употреблять:

  • мясо говяжье отварное;
  • супы крупяные, овощные (на вторичном говяжьем бульоне; вегетарианские);
  • масло сливочное, оливковое, подсолнечное;
  • картофель отварной;
  • каши: гречневую, геркулесовую, рисовую;
  • молочнокислые продукты — однодневные (творог, кефир, простокваша);
  • огурцы свежие, петрушку, укроп;
  • яблоки печеные, арбуз;
  • чай;
  • сахар;
  • компоты из яблок, слив, смородины, вишни, сухофруктов;

Обычно придерживаться диеты по Адо рекомендуется 2–3 недели. Вначале нужно убрать всю пищу из запрещенного списка. После устранения симптомов аллергии ее можно вводить. При этом продукты добавляют поочередно. Это позволяет выявить еду, вызывающую аллергию.

Ссылка на основную публикацию